LEE　100人隊のブログ「料理部」

みなさま、こんにちは
2年生隊員＆料理部1年生の#071mugiです。

昨日関東は冬から春の温度へ、今日は再び寒い冬の空気が戻ってきたりと
まだまだ寒い日が続く最中、季節感のないお料理ばかりですが＾＾；
よかったらおつきあい下さい。

グリーンカレーペーストを使ったそぼろの混ぜご飯です。

器にご飯を盛って、お好みでシーズニングソースをかけ、スパイシーな肉そぼろたっぷり
ネギにかいわれ、フライドエッグ（半熟とろとろにしたかったのに失敗～）ローストしたナッツ
パクチーを好きなだけのせて・・・レモンもたっぷり絞って。
100人隊のお買い物にもよく登場する、エスニックそぼろカレーが好きで
おうちでも作りたくて、色々試してみています。
簡単で、おいしくて、しっかりおなかにたまるので沢山作りおきしていますが
お店の味にはもうひとつな気がして・・・何でしょう。。＾＾；

□スパイシーな肉そぼろ

＜材料2人分＞
豚ひき肉…100g
にんにくのみじん切り…大さじ1/2
豚そぼろの味つけ
　・ナンプラー…小さじ１
　・シーズニングソース…小さじ１
　・グリーンカレーペースト…小さじ1/2
　・粗びき黒こしょう…少々
　・砂糖…小さじ1/2

※にんにく、ひき肉を炒めて、味付けして完成です

□生春巻き

アボガド＋エビ、パクチーた～っぷりが定番です。
あっ、、夫はパクチーがダメなのでパク抜きです（←なのに、このタイトルって、、）

□ベトナム風揚げ春巻き

ライスペーパーではなく、春巻きの皮を縦半分、さらに
横に3等分にして、包むのではなく巻いて作りました。
サンチュに春巻き、なますを添えて　
お野菜もたくさんとれるので、我が家ではよく登場します。アツアツをハフハフ言いながら
タレや具が飛び出さいないように
気づくと両手でほおばっています
お行儀悪いんですけど、この食べ方オイシイのです♪

最近ハマっているタレは、
スイートチリソース　：　ポッカレモン　：　マヨネーズ（1:1:1）←クックパッドより

□パッタイ風焼きそば

センレッック麺の代わりに、マルちゃんの中華麺で