しまでCafé - 瀬戸内海 弓削島の海が見えるカフェ

今日は本当に寒くて冷たい。
朝が当番のスタッフは
「（寒さは）今年一番!」と
うなずき合っていました。

はれひめ、紅はっさく、せとか・・・。
弓削島に引っ越してきて
初めてであったかんきつはたくさんありますが
「だいだい」もその一つ。

関東方面にお住まいの方はだいだいってご存知ですか?
こちらではゆずやレモンのようにして
冬のお料理、ホットドリンク、お酒などに使います。

これが嫌な苦みやくせがなく
じんわり、やさしい酸味。
特に手作りポン酢にすると
野菜の甘み、お肉のうまみを
存分に味わえます。
今日みたいに寒い日には
鍋で楽しみたいものです。

そしてこちらでは
なまこの酢の物に欠かせないとか。
浜で獲れた新鮮ななまこに、地物のだいだい。
・・・贅沢です。

しまの会社でも
佐島産、ノーワックスのだいだいを販売していますので
どうぞご覧になってください。
ぽん酢レシピも載っています!

>>だいだい 3kg　
>>だいだい 1kg　



そして今日のしまでカフェ弁当です。
寒さに負けないように、久しぶりにボリューム大で
お届けしました。

100% レモンポークのメンチカツ
ガーッリック風味のフライドポテト
かぶとにんじんの甘酢漬け
はるなの炊いたの
レンコン、ごぼう、にんじんの炒め煮
などでした。

そうそう、冷たい風に冷えたのどには
お好みのだいだいと
はちみつやお砂糖、お湯を混ぜて作る
だいだいホットドリンクもオススメですよ。