ルジョリシャポー＆花てまり　レストランブログ

ルジョリシャポー

2月の限定ディナー

ディナータイム・１７：３０～２０：３０(ラストオーダー）

予約なしでも大丈夫

ディナー限定鱈コース

鱈コース

ＭＥＮＵ

★本日の前菜

★白子のクリーミーアラビアータ

（ピリ辛トマトソースのスパゲッティ）

★ＳＴＡＵＢ（ストウブ）を使った

鱈と庄内野菜の蒸焼き

★自家製ﾊﾟﾝ

★デザート

★コーヒー

￥２５００（税込）

・

ＳＴＡＵＢって何？？

ストウブ社創業者フランス・ストウブやフランスが誇る三ッ星シェフの

ポール・ボギューズらの共同開発で生まれたホーロー鍋。

フラットで重たい蓋の裏についてるピコ（突起）で食材の

水分が蒸発→凝縮→水滴化のサイクルができ、素材の持つ水分・旨み・風味、さらに

ビタミンをも逃がしません。ふっくらとした仕上がりは美味しさの極めつけ。