【家庭菜園】小田原・江之浦で始まった新しい家庭菜園｜エノコロ通信

今日は、アジア食堂に続き、本業のお知らせ！　です。

制作を総括した、パンの本が発売となりました♩

表紙はかわいいけど、中身は硬派です。
パンをつくる4大素材である、粉、酵母、水、塩について、かなーりマニアックに解説している、ありそうでなかった本♩

ちなみに、日本の農家さんを応援したいという思いから、日本の地粉、小麦農家へのリスペクトがかなり高めとなっております。

巻頭は、日本のうどん粉で最高のパンを焼く、葉山の白崎茶会さん。とっても素敵でした〜。

たぶん世界で一番、酵母の声を聞くことができる、ウエダ家の、酵母からおこすパンづくりや、
料理研究家として尊敬してやまない濱田美里さんのパンレシピなど、楽しくて役立つ本をつくってみました。

パン好きの方、ぜひ手にとってみてくださいね。
エノコロにも1冊、おいておきま〜す♩

ちの