台所応援　釣り人のとっておきレシピ by がまかつ

濃厚なトマトソースが本格的な洋風料理に変えてくれます。
盛りつけ次第でレストランのような一皿に！！

■材料
キス・・・大４尾
オリーブオイル・・・大さじ２
塩・こしょう・・・適量
小麦粉・・・適量
ズッキーニ・・・１本

〈タマゴ液〉
タマゴ・・・２個
粉チーズ・・・大さじ２
黒こしょう・・・少々

〈トマトソース〉
完熟トマト・・・１個（２００ｇ）
生クリーム・・・大さじ４
コンソメ・・・大さじ１
小麦粉・・・大さじ１

１．キスを３枚におろし、塩をし、水気を拭き取る。

２．こしょうをし、軽く小麦粉をまぶす。

３．タマゴを溶き、粉チーズと黒こしょうを入れ、タマゴ液を作る。

４．フライパンにオリーブオイルをしき、キスにタマゴ液をかけながら焼く。