台所応援　釣り人のとっておきレシピ by がまかつ

プロバンス風とは、オリーブオイル、にんにく、ハーブ、トマトなどを加えた料理のこと。
肉厚のアオリイカにピッタリ！

■材料（4人分）
　アオリイカ・・・・・・・1パイ
　ベーコン・・・・・・・・2枚
　ズッキーニ・・・・・・・1本
　黄パプリカ・・・・・・・1/2個
　トマト水煮・・・・・・・200ｇ
　にんにく・・・・・・・・・1かけ
オリーブオイル・・・・・大さじ2
　塩・コショウ・・・・・・少々
　イタリアンパセリ・・・・適量
〈下味付け〉
　塩・・・・・・・・・・小さじ1/3
　タイム・・・・・・・・4～5本
　コショウ・・・・・・少々

1.アオリイカの透明な皮をむき、1cm幅の輪切りに、他も1cm幅に切る。


2.アオリイカに下味付けをまぶす。


3.ベーコンは1cm幅に切り、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。


4.トマトはざく切りにして水気を切り、にんにくはみじん切りにする。