台所応援　釣り人のとっておきレシピ by がまかつ

釣ったばかりの鮮度の良いものがおいしい！
みそによって味が変わるので加減してください。

■材料（4人分）
　アジ・・・・・・・・・1尾（25cm位）
　〈A〉白ネギ・・・・5cm
　　　  青じそ・・5枚
　　　  みょうが・・1本
　　　  しょうが・・1かけ

　みそ・・・・・・・・・・大さじ１程度
　ポン酢・・・・・・・・少々
　青ネギ・・・・・・・・適量
　七味・・・・・・・・・・お好みで

1.アジは骨を取り除き、皮をむいて、みそを加えて細かく切る。
（少し食感が残るとおいしい。細かくしすぎない。）

2.〈Ａ〉をみじん切りにする。

3.青ネギは小口切りにする。

4.1と2をよく混ぜ合わせる。